Francia regula la donación de alimentos de origen animal

El Gobierno de Francia ha publicado el Decreto de 19 de mayo de 2020, por el que se fijan las categorías de alimentos que están excluidos de la donación en función del riesgo para la salud que puede generar su conservación.

 

El Decreto establece una serie de requisitos según el origen de los alimentos:

 

  • Los establecimientos de entrega directa y los mayoristas solo pueden donar alimentos de origen animal envasados.
  • Las donaciones por empresas alimentarias se efectuarán siempre y cuando estén autorizadas de acuerdo con la normativa europea y sus productos dispongan de la marca sanitaria o de identificación correspondiente.
  • La restauración colectiva podrá donar aquellos alimentos ​​de origen animal que estén envasados, así como las “preparaciones culinarias elaboradas de antemano” y los “excedentes” (alimentos cocinados no presentados a los clientes y cuyas condiciones higiénico-sanitarias se garantizan para conservar en caliente o frío).